Գուտը բավականին հաճախ հանդիպող հիվանդություն է։Այս պաթոլոգիայով տառապող մարդիկ մեծ թվով հարցեր ունեն. Ինչպե՞ս սնվել հոդատապի հետ, կա՞ն սահմանափակումներ այս հիվանդության համար նախատեսված ապրանքների ընտրության հարցում: Ինչպե՞ս դիետա կազմել: Ի՞նչ պետք է արվի հիվանդության վատթարացումից խուսափելու համար:
Պաթոլոգիայի ընդհանուր նկարագրությունը և դիետայի սկզբունքները
Gout-ը հոդերի բորբոքում է, որը ժամանակի ընթացքում զարգանում է: Պաթոլոգիան առաջանում է պուրինային նյութափոխանակության խախտմամբ։Մարմինն արյան մեջ ավելորդ միզաթթու է արտադրում։Հիվանդության զարգացման մեխանիզմը լիովին հասկանալի չէ։
Հիվանդության պատճառները.
- արտադրանքի հետ միասին մարմնի մեջ մեծ քանակությամբ պուրինների ընդունում;
- ժառանգական նախատրամադրվածություն;
- մեզի մեջ միզաթթվի արտազատման ինտենսիվության նվազում;
- ավելացել է միզաթթվի արտադրությունը.
Պոդագրայի համար սննդակարգը բուժման կարևոր բաղադրիչ է: Սնուցումը կազմակերպված է այնպես, որ նվազեցնեն միզաթթվի միացությունների քանակությունը օրգանիզմում։
Դիետայի սկզբունքները.
- եթե կա ավելորդ քաշ, ապա անհրաժեշտ է նվազեցնել այն;
- անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկի ընդունման վերահսկում;
- սահմանափակել մեծ քանակությամբ պուրինային նյութեր պարունակող մթերքների քանակը, ինչպիսիք են միսը, ձուկը.
- ավելացնել ճաշատեսակների քանակը, որոնք պարունակում են փոքր քանակությամբ պուրինային միացություններ, ինչպիսիք են կաթը, հացահատիկային ապրանքները:
Պատշաճ դիետան անհրաժեշտ է հոդատապով հիվանդի վիճակը բարելավելու միջոցառումների մի շարքում։
Ինչ չի կարելի ուտել հոդատապի հետ
Գուտով տառապող հիվանդները առողջ մենյու կազմելիս պետք է իմանաք, թե ինչ պետք է դեն նետել։
Աղյուսակ «Ի՞նչ չի կարելի ուտել հոդատապի հետ».
ապրանքային խումբ |
Անուն |
խմիչքները |
|
նախուտեստներ, աղցաններ |
|
համեմունքներ, սոուսներ |
|
յուղեր, ճարպեր |
|
մրգեր, հատապտուղներ |
թուզ, ազնվամորի; |
բանջարեղեն |
աղած, թթու վարունգ; |
լոբազգիներ |
|
հացահատիկային |
վարսակի ալյուր; |
պանիրներ |
|
ձուկ |
|
միս |
|
ապուրներ |
|
ալյուրի արտադրանք |
մի չարաշահեք կեքսը. |
Կա սխալների ցանկ, որոնք հանգեցնում են հիվանդության ընթացքի սրմանը.
- ուտելիքներ, որոնք հարուստ են պուրիններով;
- ալկոհոլի չարաշահում;
- սննդակարգում հեղուկի անբավարարություն;
- ճարպերի, կենդանական ծագման սպիտակուցների ավելցուկ սպառում;
- մեծ քանակությամբ աղի օգտագործումը;
- դիետայում բանջարեղենի, հատապտուղների, մրգերի պակաս.
Այս մթերքները պետք է բացառվեն սննդակարգից, որպեսզի չառաջացնեն հիվանդության սրացում։
Ինչ կարող եք ուտել հոդատապի հետ
Այս պաթոլոգիայի համար առաջարկվող ապրանքների ցանկը օգտակար կլինի:
Աղյուսակ «Ինչ կարելի է ուտել հոդատապի հետ».
ապրանքային խումբ |
Անուն |
Նշում |
խմիչքները |
|
օգտակար է կաթ ավելացնել; |
նախուտեստներ, աղցաններ |
|
թույլատրվում է ուտել վինեգրետ; |
համեմունքներ, սոուսներ |
|
|
յուղեր, ճարպեր |
|
|
մրգեր, հատապտուղներ |
|
|
բանջարեղեն |
|
լոլիկ բժշկի թույլտվությամբ; |
Մակարոնեղեն |
ցանկացած; |
առանց քանակի չարաշահման; |
հացահատիկային |
ամեն ինչ, բացի հատիկաընդեղենից, վարսակի ալյուրից; |
|
պանիրներ |
բոլոր սորտերը, բացառությամբ կծու, աղի; |
|
կաթնամթերք |
|
օգտակար ուտեստներ, որոնք հիմնված են կաթնամթերքի վրա; |
ձուկ |
ցածր յուղայնությամբ սորտեր; |
շաբաթական ոչ ավելի, քան 2 անգամ; |
ձու |
1-2 հատ. շաբաթվա մեջ; |
ցանկացած ուտեստի մեջ |
միս |
|
|
ապուրներ |
|
|
ալյուրի արտադրանք |
հաց ցորեն, տարեկանի։ |
Այս ապրանքները խորհուրդ են տրվում հոդատապի դեպքում։
Դիետա հոդատապի համար՝ սեղան թիվ 6
Դիետոլոգները «Աղյուսակ թիվ 6» են նշանակում հետևյալ պաթոլոգիաների համար.
- հոդատապ;
- ավելացել է միզաթթվի ձևավորումը;
- միզաքարային հիվանդություն.
Դիետայի կանոններ «Սեղան թիվ 6».
- արգելվում է շատակերությունը և սովը.
- օրվա ընթացքում մարմինը պետք է ստանա 2400-2600 կկալ;
- խմել օրական առնվազն 2, 5 լիտր հեղուկ;
- ուտել շոգեխաշած կամ խաշած ուտեստներ;
- ուտել օրական առնվազն 5 անգամ;
- կոտորակային ուտել;
- հրաժարվել պուրիններ, օքսալաթթու պարունակող արտադրանքներից;
- սահմանափակել աղի ընդունումը.
Թերապևտիկ սնուցման կուրսի տևողությունը սահմանվում է ներկա բժշկի կողմից անհատապես:
Դիետա հոդատապի համար սրացման ժամանակ
Ինչպե՞ս ուտել հոդատապով հիվանդության սրման ժամանակ: Անհրաժեշտ է թեթեւացնել բորբոքումն ու ցավը։Դա անելու համար դուք պետք է փոխեք ձեր սննդակարգը:
Գուտի սրման ժամանակ սնվելու կանոններ.
- ամեն օր ծոմ պահելու օրերը;
- ուտել միայն մրգեր և բանջարեղեն;
- ուտել սնունդ փոքր մասերում;
- մի ծանրաբեռնեք մարսողական համակարգը;
- նախընտրում են փոքր սնունդ.
Ամենից հաճախ խիստ դիետան տևում է ոչ ավելի, քան 3 օր։Ցավը դադարելուց հետո աստիճանաբար կարելի է անցնել սովորական մենյուին, որը թույլատրվում է հոդատապի դեպքում։
Սրացման ժամանակահատվածում խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ ապրանքները.
- մասուրի եփուկ;
- հեղուկ կաթի շիլա;
- կաթ;
- հանքային ալկալային ջուր, մի փոքր տաքացվող;
- հում խնձոր;
- խնձորի հյութ, լոլիկի, գազարի հյութ;
- կաթնային ժելե;
- ապուր բանջարեղենի պյուրեից;
- մրգային կոմպոտ;
- կանաչ թեյ կաթով և մեղրով։
Դիետայից հետո դուք կարող եք աստիճանաբար սննդակարգում ներառել մսային ուտեստներ, նախ՝ շոգեխաշած խաշած միսը մտցնել ջեռոցում։Խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ սննդակարգին, քանի դեռ ոտքերի ցավը չի դադարել։
Պահքի օրերի առանձնահատկությունները
Հիվանդության սրման ժամանակ բուժական քաղցն անընդունելի է։Սննդի ամբողջական հրաժարումը կհանգեցնի վիճակի վատթարացման։Ծոմ պահելու օրերը կարող են զգալիորեն բարելավել հիվանդի վիճակը։
Բեռնաթափման ընտրանքներ.
- բանջարեղեն բանջարեղենի և մրգերի վրա;
- կեֆիր-կաթնաշոռ;
- բրինձ.
Բուսական դիետայի ժամանակ խորհուրդ է տրվում ուտել թույլատրված մրգերի կամ բանջարեղենի մեկ տեսակ։Եկեք աղցաններ ուտենք։Ամենից հաճախ խնձորի օրը պատրաստվում է բեռնաթափման, օրական կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 250 գ խնձոր։
Կեֆիր-կաթնաշոռային պահքի օրը կարելի է ուտել 0, 4 կգ յուղազուրկ կաթնաշոռ, 0, 5 լ կեֆիր։
Բրնձի բեռնաթափման օրը բաղկացած է 75 գ բրինձից և 1 խնձորից։Նրանք պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով ամբողջ օրվա ընթացքում:
Նման օրերին խորհուրդ է տրվում խմել խնձորից պատրաստված կոմպոտ։Շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա։
Դիետա հոդատապի համար. ճաշացանկ շաբաթվա համար
Առաջարկվում է մենյուի տարբերակ հոդատապի համար՝ նախատեսված 7 օրվա համար։Ներառեք մթերքներ, որոնք պարունակում են պուրինների ցածր մակարդակ:
շաբաթվա օրերը |
ճաշ |
ճաշատեսակներ |
Երկուշաբթի |
|
|
երեքշաբթի |
|
|
չորեքշաբթի |
|
|
հինգշաբթի |
|
|
Ուրբաթ |
|
|
շաբաթ օրը |
|
|
Կիրակի |
|
|
Սնունդը պետք է ընդունել միաժամանակ՝ խուսափելով չափից շատ ուտելուց և սովից։
Բաղադրատոմսեր հոդատապի համար
Դիետա կազմելիս պետք է ներառել այն ուտեստները, որոնք պատրաստվում են թույլատրված մթերքներից։
Խոհարարության առաջարկվող մեթոդները.
- զույգի համար;
- եռացող;
- թխում;
- մարելով.
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել ցածր յուղայնությամբ սորտերի միս, ձուկ։
«Beetroot casserole» բաղադրատոմսը
Պահանջվող բաղադրիչները.
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 0, 5 ճաշի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - ½ բաժակ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- թթվասեր, սամիթ կանաչի հագնվելու համար։
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Մաքրեք գազարը, ճակնդեղը, կտրատեք խոշոր քերիչով։
- Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
- Ձուն մի փոքր հարել, լցնել աղ, տոմատի մածուկ, ալյուր։Խառնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով:
- Ներքևում դրեք բանջարեղենի խառնուրդը:
- Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։
- Թխել 50-60 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը կարող եք մատուցել սամիթով, թթվասերով։
Ձվի ապուրի բաղադրատոմսը
Պահանջվող բաղադրիչները.
- կարտոֆիլ 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- վերմիշել - ½ բաժակ;
- բուսական յուղ.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Պատրաստեք սոուս, դրա համար գազար, սոխ։Կտրել, շոգեխաշել բուսայուղով տապակի մեջ։
- Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, աղ։
- Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել ջրի մեջ։Եռացնել 10 րոպե։
- Ավելացնել սոուս, վերմիշել:
- Ձվերը հարել, բարակ գծով լցնել ապուրի մեջ։
- Անջատեք վառարանը։
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին 15 րոպե անց։
Ջեռոցում թխած կաղամբի բաղադրատոմսը
Պահանջվող բաղադրիչները.
- սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
- թույլատրելի համեմունքներ, օրինակ, պղպեղի խառնուրդ, ռեհան;
- աղ ըստ ճաշակի;
- ձիթապտղի ձեթ.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Կաղամբի գլուխը բաժանել 4-5 մասի։
- Շաղ տալ բանջարեղենը համեմունքներով, աղով, քսել ձիթապտղի յուղով:
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։
- Թխել 40 րոպե։
Որոշ ուտեստներ ընտրելիս պետք է հիշել, որ օրգանիզմը պետք է ստանա լավ սնուցում՝ անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։
Կանխարգելիչ միջոցառումներ հոդատապի համար
Հիվանդությունը կանխելու ուղիներ կան. Եթե ձեր հարազատները հոդատապի դեպքեր են ունեցել, ապա պաթոլոգիայի վտանգը մեծանում է։Ինչպես կարելի է կանխել խնդիրը։
Գուտի կանխարգելում.
- պարբերաբար կատարել արյան ստուգում, վերահսկել միզաթթվի մակարդակը;
- ապրել առողջ կյանքով;
- պայքարել ավելորդ ֆունտների դեմ;
- կանխել ճնշման բարձրացումը;
- պահպանել ճիշտ սնուցման օրենքները.
Կանխարգելիչ միջոցառումներում անհրաժեշտ է նվազեցնել պուրին պարունակող մթերքների քանակը.
- լոբի;
- ոլոռ;
- սոյա;
- լոլիկ;
- թրթնջուկ;
- ենթամթերք;
- խեցգետիններ;
- խաղ;
- երիտասարդ կենդանիների միս;
- շաշլիկ;
- պահածոյացված ձուկ, միս;
- ալկոհոլային խմիչքներ;
- երշիկեղեն;
- ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են ֆրուկտոզա.
Այսպիսով, հոդատապի համար նախատեսված դիետան ներառված է հիվանդի վիճակը բարելավելու համար անհրաժեշտ միջոցառումների համալիրում։Եթե կան այլ պաթոլոգիաներ, օրինակ՝ շաքարային դիաբետ, քրոնիկական հիվանդություններ, ապա սննդակարգը պետք է փոխել։Բոլոր դեպքերում նախ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։